离开了喧嚣的春川，车子驶入江原道的深山。横城（Hoengseong）的空气极其纯净，带着泥土与乾草的芬芳。这里没有华丽的霓虹灯，只有延绵的牧场与远处沈静的山脉。
「如果说春川是浓妆抹粉的少nV，横城就是不修边幅的农夫。」智勳在一间挂着「横城韩牛（????）」木牌的平房前停下。这是一间典型的「JiNgr0U食堂」，晓月看见智勳在冷藏柜前站了很久，最後选了一块大理石花纹如同细雪般均匀的「霜降里脊（Kkot-deungsim）」。
店内安静得出奇，只有桌上红彤彤的白炭（Baek-tan）发出极其轻微的「噼啪」声。
智勳没有让服务生动手，而是亲自拿起了夹子。他将那块瑰丽的牛r0U轻轻平舖在钢丝网上。
「滋——」
不同於部队锅的嘈杂，韩牛的声音是沈稳且节制的。高质量的油脂在高温下融化，冒出几缕半透明的青烟，带出一GU纯粹到近乎神圣的r0U类鲜香。
「林晓月，」智勳的声音在炭火的映照下显得有些低沈，「这道菜没有酱汁，没有配料，只有盐。请告诉我，这种最原始的味道，你读到了什麽？」
晓月看着那块r0U从鲜红转为焦褐，边缘溢出细小的晶莹油泡。她夹起一块，只沾了几粒粗盐，放入口中。
她沈默了很久，直到那口r0U在舌尖彻底化开，才缓缓开口。
「这是一份……无法隐藏的真心。」晓月的声音有些微颤，「第一冲击不是咸，而是油脂在口腔中像N油般绽放的温度。那种r0U质的香气非常质朴，完全没有杂质。这头牛生前一定被温柔地对待过，所以牠留下的味道里，有一种让人想哭的慈悲。盐粒像是这份真心的注脚，它没有改变味道，只是把那份沈睡的鲜味唤醒了。」
晓月抬头看向智勳，火光在她眼底跳动：「这种味道很安静，像是在漫长的等待後，终於有人对你说了一句我懂你。智勳先生，这种纯粹，让我觉得很难过。」
智勳握着夹子的手微微收紧。他看着晓月，眼底那抹冰封已久的冷漠，终於在炭火的温度中裂开了一道缝隙。
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